Denne oppskriften gir deg skikkelig digge horn, det er enkelt å bake og kan fryses.
Ingredienser:
- 700g Hvetemel
- 550g Melk (helmelk)
- 75g meierismør (romtemperert)
- 1/2 pakke fersk eller tørrgjær
- 20g salt (2ts)
- 20g sukker (2ts)
Fremgangsmåte:
- Varm melken til 30c
- Smuldre gjæren i melka og rør det helt ut
- Bland mel, sukker, salt og melkeblandingen i en bolle og kjør på lav hastighet til alt er blandet, øk så til medium hastighet og elt videre i 10-15 min til du har en smidig og gladd deig.
- Ha i smøret litt og litt til alt er blandet i deigen
- Ha litt mel på benken og hell deigen ut
- Fold deigen noen ganger og form en ball. Sett til heving på et lunt sted til deigen dobler seg i størrelse
- Ha deigen ut på benken, og slå ut all luft fra deigen
- Del deigen i 2 like emner og form en ball av hver
- Kjevle så den ene ballen til en tynn rund pizza ca 30cm i diameter
- Kutt så denne pizzaen i 8 biter som du ville ha gjort med en pizza
- Rull så pizzabitene fra den brede enden mot en spisse slik at du får en rull
- Legg disse rullene på bakepapir i langpanne og bøy de til horn
- Pensle med egg og strø på sesamfrø og eller valmuefrø om du vil ha det på
- Sett til heving til dobbel størrelse
- Stek i forvarmet ovn på 180c i ca 20 min
